Az NHL 10 kétszáznál is több apró finomítással és fejlesztéssel teszi még szórakoztatóbbá a játékmenetet, hogy tökéletesen adhassa vissza a hokira jellemző páratlan játéktechnikát és trükköket. A játékosok ellőhetik a korongot egyetlen érintéssel, gólt szerezhetnek térdelve, levehetik a szálló korongokat, illetve a lábukat felemelve kapura lövést színlelhetnek. Az új, 360°-os precíziós passzolási mechanizmusnak köszönhetően a felhasználó tökéletesen uralja az átadások irányát és sebességét, így lepattanó passzokat adhat, illetve beadhatja a korongot a nyílt térre, hogy a társai rákorcsolyázhassanak. Mindezt megkoronázandó, a vadonatúj, interaktív közönség életre kelti a rájátszások érzelmi intenzitását: a szurkolók a törülközőiket lengetik, dörömbölnek az üvegen, illetve reagálnak a pálya jegén zajló akciókra.